Le banh xeo
Voici le délicieux bánh xèo, une crêpe vietnamienne croustillante à base de farine de riz, de curcuma et de lait de coco, garnie de viande de porc, de crevettes et de fèves germées. Elle se déguste à la main, enroulée dans une feuille de salade avec quelques herbes aromatiques fraîches, trempée dans la sauce au poisson.
Les banh khot
Connaissez-vous les banh khot? Ce sont de délicieux petites crêpes agrémentés d’une crevette et de porc haché. Ils sont cuits dans des moules à fond plat ou légèrement incurvé, posés sur du feu.
